Vin Côtes du Roussillon Villages Mas Camps - La Ronde des Vents - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Ronde des Vents 2021 du château Mas Camps est un rouge généreux et bien structuré provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée dans le sud-ouest de la France. Cette région, connue pour son climat méditerranéen chaud et ses sols schisteux, confère au vin une richesse aromatique et une belle puissance en bouche. Le millésime 2021, caractérisé par une belle maturité des raisins, révèle des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec des notes subtiles de garrigue. Le domaine Mas Camps, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et de son terroir, perpétue une tradition viticole familiale, produisant des vins qui expriment toute l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet bien mijoté. Les saveurs épicées et fruitées de la cuvée s’harmoniseront également avec des fromages affinés comme le pecorino ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés. Pour une expérience régionale authentique, essayez une daube provençale ou un boudin noir catalan, qui sublimeront ce vin Roussillonnais.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le servir, afin de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre et profonde, avant de plonger dans son bouquet aromatique. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui offrent une finale longue et élégante.