Vins Côtes du Roussillon Villages Magnum Gauby VV - 2015

Avis Viniou

Le vin Magnum Gauby VV 2015, originaire de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un rouge remarquable du Roussillon. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques idéales, favorisant une belle concentration aromatique. Le terroir du Roussillon, riche en schistes et bénéficiant d’un climat méditerranéen venté, apporte aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. Le domaine Gauby, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s’appuie sur une histoire familiale et une quête constante de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou la daube catalane s'associeront aussi harmonieusement, révélant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure. À l’œil, admirez sa robe rubis profonde, témoin de sa concentration. Prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, sa jolie fraîcheur, et sa finale longue et persistante qui invite à la méditation.