Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Mas Raphaël - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Mas Raphaël nous offre un vin envoûtant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, récolté en 2001. Ce rouge du Roussillon se distingue par son caractère robuste et sa profondeur aromatique, souvent composés de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le terroir des Côtes du Roussillon Villages, marqué par un sol schisteux et un climat méditerranéen chaud, confère à ce vin des notes épicées et fruitées, soutenues par une structure tannique élégante. Le Domaine Mas Raphaël, connu pour son histoire riche et son savoir-faire artisanal, perpétue l'art de la vinification avec passion et tradition dans l'une des régions les plus anciennes et diversifiées culturellement de France.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet aux confits de canard ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les mets locaux comme le boles de picolat, un ragoût typique catalan, s'accorderaient à merveille en exaltant les notes épicées et terreuses du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, respirez ses effluves de fruits noirs et d'épices avant d'apprécier en bouche sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse.