Vin Côtes du Roussillon Villages Presbytère de Caramany - 2016

Avis Viniou

Le Presbytère de Caramany 2016 est un vin rouge de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, une région ensoleillée du sud de la France réputée pour ses vignobles vallonnés. Bien que le détail du cépage soit absent, cette région est souvent associée à des assemblages de Syrah, Grenache et Carignan. Le millésime 2016, marqué par des conditions météo idéales, offre une excellente concentration, résultat d'un terroir empreint de schistes et de galets roulés. Le climat méditerranéen tempéré par les vents de la Tramontane favorise des vins robustes et épicés. Le Presbytère de Caramany, un domaine historique, honore cette tradition avec un savoir-faire authentique transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, des plats en accord parfait seraient l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, qui compléteraient merveilleusement ses nuances épicées et tanniques. De même, une ratatouille ou des charcuteries locales, telles que le saucisson de sanglier, souligneront la richesse aromatique du vin tout en créant une harmonie avec ses notes fruitées et poivrées.

Pour profiter pleinement du Presbytère de Caramany 2016, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la structure soyeuse et la belle longueur, signature des grands vins du Roussillon.