Vins Côtes du Roussillon Villages Terroirs du Fenouilledes - 2020

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages 2020 du domaine Terroirs Du Fenouilledes est un vin rouge élaboré dans le Roussillon, une région viticole réputée pour sa diversité géologique et culturelle. Ce vin, typiquement sans indication de cépage spécifique, exprime la richesse du terroir de Fenouilledes, conjuguant des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le millésime 2020 est marqué par des techniques de vinification traditionnelles valorisant les caractéristiques naturelles du raisin. La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences montagneuses, contribuant à produire des vins puissants et structurés. Terroirs Du Fenouilledes jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et le respect de ses terroirs, et ce vin est un brillant exemple de sa production.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats généreux en saveurs. Une entrecôte grillée ou un cassoulet aux saucisses mettraient en valeur les tanins bien arrondis de ce vin et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux tels qu'un agneau catalan aux herbes de Provence ou des fromages locaux comme le Pélardon s'harmoniseront également avec les nuances du vin, soulignant sa typicité et sa puissance.

En termes de dégustation, servez ce Côtes du Roussillon Villages à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Dans un premier temps, examinez sa couleur rubis profond, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, dégustez pour découvrir une structure équilibrée et une fin de bouche persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement l'expression du terroir roussillonnais et la maîtrise du domaine.