Vin Côtes du Roussillon Villages Tautavel - La Bête - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Bête 2020 du Château Tautavel est un vin rouge sec, originaire des Côtes du Roussillon Villages, une appellation renommée pour ses vins expressifs et robustes. Le terroir de Tautavel est marqué par un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturation optimale des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Carignan. Les sols argilo-calcaires, combinés à une vinification minutieuse, donnent naissance à un vin aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, soulignant la complexité et la richesse caractéristiques des vins du Roussillon. Le Château Tautavel, renommé pour son histoire et sa quête d'excellence, produit des vins qui se distinguent par leur finesse et leur équilibre.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin. D'autres plats comme un cassoulet ou un magret de canard s'accorderont également à merveille. Pour une expérience encore plus authentique, essayez le vin avec des spécialités régionales comme le civet de sanglier, qui soulignera le caractère généreux et complexe de ce Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafée pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, humez les effluves de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier la structure tannique et la persistance aromatique remarquable. Ce vin promet un moment de plaisir et de découvertes gustatives.