Avis Viniou
Le Côtes du Roussillon Villages Cuvée Capitelles 2019 du Château Tremoine est un vin rouge captivant, issu de l’une des régions les plus riches en caractère de France : le Roussillon. Dominée par un assemblage de cépages locaux, cette cuvée révèle des notes de fruits noirs mûrs et d'épices délicates, typiques d'un terroir où la vigne s’épanouit sous un climat méditerranéen chaud et sec. Le sol argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles, associées à une belle maturité du millésime 2019, assurent un vin complexe et bien structuré. Château Tremoine, implanté depuis plusieurs générations, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins authentiques reflétant l’identité du Roussillon.
Pour un mariage culinaire réussi, optez pour des plats mijotés comme un agneau de sept heures ou un cassoulet, dont les saveurs profondes complètent l'intensité de ce vin. Ces mets permettent de mettre en valeur le profil épicé et fruité de la Cuvée Capitelles. Afin de souligner les racines régionales, un plateau de fromages fermiers ou un canard aux cerises seront également des choix judicieux pour enrichir cette expérience de dégustation.
En termes de dégustation, la Cuvée Capitelles sera à son apogée lorsqu'elle est servie à une température entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de la carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale. En observant sa robe grenat intense et brillante, en humant ses arômes envoûtants de fruits rouges compotés et en savourant ses tanins veloutés, chaque étape révèle la riche palette sensorielle offerte par ce trésor du Roussillon.
