Vin Côtes du Roussillon Villages Terrassous - Les Pierres Plates - 2021

Avis Viniou

Le vin Terrassous Cuvée Les Pierres Plates 2021, originaire des Côtes du Roussillon Villages en France, est une belle expression de la richesse du Roussillon. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce vin rouge se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une touche minérale, héritage direct de son millésime et de son terroir. Produit sur des sols schisteux, il bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. La cave Terrassous, riche de son histoire enracinée dans la tradition viticole, est reconnue pour produire des vins qui capturent l'essence unique du Roussillon.

Pour un accord mets-vins idéal, ce vin s'harmonisera parfaitement avec des plats à base de viande grillée comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Il accompagnera aussi très bien un cassoulet ou un tajine d'agneau aux pruneaux, en soulignant les saveurs profondes et épicées de ces plats. En restant dans les traditions culinaires du Roussillon, n'hésitez pas à l'associer avec une daube catalane, où le soleil et les saveurs du sud viendront en résonance parfaite avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde et éclatante du vin. Au nez, concentrez-vous sur les notes fruitées et épicées qui se développent après l'aération. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, qui prolongent le plaisir des saveurs.