Vin Côtes du Roussillon Villages Y De Caramany, Cotes Du Roussillon Village, Rouge, 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Y De Caramany 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, réputée pour ses vins puissants et charismatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée aux assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2021 a bénéficié d'un terroir riche en schistes, apportant minéralité et structure, complété par un climat méditerranéen chaud favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Y De Caramany bénéficie d'une excellente réputation pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de la nature, produisant des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets accentueront les notes fruitées et épicées typiques de la région. En accord avec ses racines géographiques, une ratatouille provençale ou des grillades de viandes accompagnées de tapenade d'olives noires seraient également des choix judicieux, qui révèleraient toute la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Y De Caramany à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis éclatante dans le verre, puis ressourcez vos narines de son bouquet de fruits rouges compotés et d'épices douces. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure soyeuse et ses tanins veloutés, qui clôtureront l'expérience sur une longue finale persistante et élégante.