Avis Viniou
La "Cuvée Tautavel Signature" des Vignerons Catalans est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Dominé par les cépages typiques du Roussillon tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin exprime une richesse aromatique et une belle intensité. La région du Roussillon, située au sud de la France, est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que pour ses sols schisteux et calcaires qui contribuent à la profondeur et à la concentration des vins. Les Vignerons Catalans, avec leur longue tradition viticole, sont bien connus pour leur savoir-faire et leur attachement aux terroirs catalans, ce qui se reflète dans cette cuvée signature.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa complexité. Un cassoulet ou des plats à base d'agneau, tels qu'un gigot aux herbes de Provence, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, une escalivada, ce plat coloré de légumes grillés, pourrait ravir les papilles. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un picodon, offriront également un bel équilibre avec les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Tautavel Signature" à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin séduira les amateurs de vins puissants et structurés, tout en offrant un voyage sensoriel à travers les paysages ensoleillés du Roussillon.
