Vin Côtes du Roussillon Villages Les Vignes Du Vent - Signature - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Signature Rouge 2022" du Château Les Vignes Du Vent est un superbe exemplaire de la région viticole du Roussillon, en France. Nichée dans le sud-ouest du pays, cette région est réputée pour ses vins rouges robustes et expressifs. Le terroir unique, caractérisé par des sols schisteux, des altitudes variées et un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, confère à ce vin une richesse et une complexité remarquables. La cuvée 2022 est issue d'un assemblage typique des Côtes du Roussillon Villages, mettant en avant la syrah, le grenache et le carignan. Le domaine Les Vignes Du Vent, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation pour son approche respectueuse de la tradition tout en embrassant des techniques modernes de vinification pour créer des vins empreints du caractère terroir et millésime.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront ses tannins et sa profondeur aromatique. Un cassoulet traditionnel de la région, aux haricots et saucisses, ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Des cuisines épicées et relevées, comme des brochettes d'agneau mariné aux herbes provençales, se marieront également très bien avec ses notes de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation de cette "Cuvée Signature Rouge", servie idéalement entre 16°C et 18°C, pensez à la carafer pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres avant de prendre un moment pour apprécier son bouquet, qui révèle des notes de fruits rouges mûrs, de tabac et d'une pointe de garrigue. Enfin, dégustez-en une gorgée tout en savourant son équilibre entre rondeur et fraicheur, avec une finale persistante.