Vin Côtes du Roussillon Villages Cazes - Alter - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Alter 2002, produite par le Château Cazes, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans la région du Roussillon en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui lui confèrent une structure remarquable et une palette aromatique complexe. Le millésime 2002, bien que capricieux, a permis une vinification minutieuse pour révéler le meilleur du terroir, caractérisé par un ensoleillement généreux et des sols schisteux et calcaires. La région du Roussillon profite d'un climat méditerranéen, où la tramontane souffle régulièrement, favorisant des raisins bien mûrs et concentrés. Le Château Cazes bénéficie d'une réputation solide, fondée sur une tradition vinicole ancestrale et un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner la Cuvée Alter 2002, privilégiez des plats qui sublimeront ses nuances épicées et fruitées. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un steak de bœuf au poivre ou un gigot d'agneau rôti, seront de parfaits alliés. Les plats régionaux tels que le cassoulet languedocien ou une gardianne de taureau s'accorderont également à merveille avec la richesse du vin, créant une harmonie entre les saveurs locales et les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices pour éveiller vos sens. Enfin, en bouche, ses tanins soyeux et sa longueur vous offriront une expérience gustative riche et équilibrée.