Vin Côtes du Roussillon Villages Cazes - Le Credo - 1999

Avis Viniou

Le Cuvée Le Credo 1999 du Château Cazes est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, une région réputée pour son terroir diversifié et ses vins intenses. Ce millésime, élaboré à partir de cépages typiques du Roussillon, reflète un savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification soignées. Le terroir riche en schistes et le climat méditerranéen aux influences montagnardes confèrent à ce vin une profonde intensité aromatique et une belle structure tannique. Le domaine Cazes, solidement ancré dans l'histoire viticole du Roussillon, jouit d'une excellente réputation grâce à sa quête perpétuelle de qualité et son respect du patrimoine viticole local.

Pour sublimer le Cuvée Le Credo 1999, des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un cassoulet ou un agneau rôti aux herbes de Provence seront de merveilleuses associations. Les saveurs riches et les textures onctueuses de ces mets s'harmonisent parfaitement avec la corpulence et la complexité aromatique de ce vin. Des spécialités locales comme l'axoa de veau ou une daube de sanglier accentueront son caractère authentique et magnifieront ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer ses arômes subtils et optimiser sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, humez les arômes évoquant des fruits noirs, des épices et des notes boisées, puis savourez sa texture soyeuse et ses tannins élégants. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.