Vin Côtes du Roussillon Villages Les Vignerons Catalans - Tautavel - 1998

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est un Côtes du Roussillon Villages 1998, "Cuvée Tautavel" des Vignerons Catalans. Ce vin rouge provient du Roussillon, une région réputée pour ses vins empreints de caractère, tirant parti d'un terroir unique. Le millésime 1998 est particulièrement intéressant pour sa capacité de vieillissement qui souligne des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Typiquement, les cépages utilisés dans cette appellation incluent le Grenache, la Syrah et le Carignan qui favorisent une belle profondeur et puissance aromatique. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen, chaud et sec, confèrent à ce vin un fort caractère. Les Vignerons Catalans ont bâti leur réputation sur une sélection rigoureuse des meilleures parcelles afin d'offrir un produit de qualité qui célèbre la richesse du terroir roussillonnais.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui subliment ses arômes riches et intenses. Un cassoulet ou un confit de canard seraient des choix excellents, permettant aux saveurs charnues et épicées du vin de s'exprimer totalement. Les plats à base d'agneau grillé, aux herbes de Provence, sont également une belle harmonie. Pour rester dans l'esprit régional, des charcuteries catalanes ou une cargolade traditionnelle pourraient apporter une note locale séduisante et satisfaisante sur le plan gustatif.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes après plus de deux décennies de maturation. Passez par les étapes traditionnelles de dégustation en commençant par observer la robe, qui devrait arborer des teintes grenat évoluées. Appréciez les arômes subtils de fruits noirs, suivis de nuances épicées et boisées au nez. Enfin, goûtez lentement pour découvrir sa rondeur en bouche et ses tanins fondus, caractéristiques d'un vin bien vieilli et harmonieux du Roussillon.