Vin Côtes du Roussillon Villages Jérôme Masnou - Schisterra - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Schisterra" 2017 du Château Jérôme Masnou, un Côtes du Roussillon Villages, provient d'une région reconnue pour ses vins puissants et généreux. Le Roussillon, niché à l'extrémité sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la viticulture. Son terroir est caractérisé par des sols schisteux qui confèrent au vin des arômes profonds et une structure minérale marquée. Ce millésime 2017, un assemblage complexe de cépages locaux typiques du Roussillon, est le fruit d'une vinification attentive qui met en exergue intensité aromatique et structure tannique. Le Château Jérôme Masnou, bien que jeune, a rapidement gagné en réputation pour sa capacité à extraire le meilleur de sa région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner sa robustesse et sa richesse aromatique. Des mets tels qu'un cassoulet aux haricots de Castelnaudary, un magret de canard aux figues, ou une daube de bœuf à la catalane se marieront parfaitement avec ce vin charnu. Essayez également un fromage affiné des Pyrénées, comme l'Ossau-Iraty, pour un accord rustique et délectable.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Schisterra à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis découvrez son bouquet complexe dominé par des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin révèle une structure ample et équilibrée. Laissez-vous séduire par sa finale longue et harmonieuse, reflet fidèle de son terroir d'origine.