Vin Côtes du Roussillon Villages Mas Janeil - Le Petit Pas - 2012

Avis Viniou

Vin et Région

Ce vin "Cuvée Le Petit Pas" du Château Mas Janeil, millésime 2012, est un véritable représentant des Côtes du Roussillon Villages. Situé dans le sud de la France, le Roussillon bénéficie d’un terroir unique avec des sols schisteux et un climat méditerranéen ensoleillé. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, généralement composé de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Ces cépages, associés au savoir-faire du domaine, offrent un vin riche et complexe, où les techniques de vinification traditionnelles et une maturation soignée contribuent à sa profondeur et à son caractère. Mas Janeil, avec son riche historique et sa renommée pour produire des vins de qualité, ajoute une touche d'élégance et de tradition à cette cuvée exceptionnelle.

Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin, je recommande des plats savoureux et robustes. Une viande grillée comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues serait une excellente option. Des plats typiques de la région, tels qu'un cassoulet ou une daube de boeuf, s'harmonisent aussi merveilleusement bien avec ce vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, sont également de magnifiques compagnons pour ce vin généreux, soulignant ses nuances et sa complexité.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond avec des reflets rubis, puis sentez-le en appréciant ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Accordez quelques minutes à chaque étape pour pleinement apprécier l'évolution des saveurs et des arômes. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel et sublimer l'expérience.