Vin Côtes du Roussillon Villages Château Corneilla - 2016

Avis Viniou

Le Château Corneilla, situé dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, offre avec son millésime 2016 un vin rouge puissant et complexe, bien représentatif de sa région d'origine. Roussillon, renommée pour son climat méditerranéen chaud et sec, apporte au vin une concentration et une vivacité uniques. Les sols schisteux et les influences maritimes enrichissent le caractère du vin, souvent réalisé à partir d'un assemblage de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le Château Corneilla, avec une histoire riche et une réputation de qualité, met en avant un savoir-faire authentique qui se traduit par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique.

Pour savourer pleinement ce Côtes du Roussillon Villages, optez pour des plats robustes et savoureux. Un tajine d'agneau aux olives apportera une harmonie parfaite avec la richesse du vin, tout comme un cassoulet de Castelnaudary. Les viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf au barbecue, exalteront les arômes épicés et les tanins soyeux du millésime 2016. Pensez aussi à accompagner le vin de fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon pour un accord régional authentique.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par un bouquet de fruits noirs mêlés à des notes poivrées et garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, avec des tanins fondus et une finale persistante. Ce vin se prête à une dégustation contemplative, révélant toute la richesse du terroir du Roussillon.