Vin Côtes du Roussillon Villages Scv Tautavel - 2015

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages 2015 du Château Scv Tautavel est un vin rouge issu d'une région baignée de soleil, reconnue pour ses vins puissants et généreux. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, cette appellation met souvent en valeur des assemblages de Grenache, Syrah, et Carignan. Le millésime 2015, marqué par une maturation optimale des raisins, confère au vin des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir de Tautavel, connu pour ses sols schisteux et argilo-calcaires, influence la complexité et la minéralité du vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses faibles précipitations, favorise la concentration aromatique. Le domaine Scv Tautavel possède une longue tradition viticole et jouit d'une réputation excellente pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs du Roussillon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti. La richesse du vin se mariera également bien avec un cassoulet ou une daube provençale, accentuant les arômes savoureux et épicés. Pour un accord régional, pensez à des plats catalans, tels qu'une escalivada ou un plat de boles de picolat, qui mettront en valeur la complexité et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe intense et pourpre du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. En bouche, notez la structure tannique et la longueur en bouche. Ce moment de dégustation sera une véritable plongée dans le terroir unique du Roussillon.