Vin Côtes du Roussillon Villages Domaine Auriol - Combes Maubrillon - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Combes Maubrillon" 2023 du Domaine Auriol est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce terroir est connu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, qui offrent des conditions idéales pour la culture des cépages typiques de la région, souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2023, jeune et vibrant, promet des arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes épicées et d'une belle structure tannique. Le Domaine Auriol, un acteur respecté du Roussillon, combine tradition et modernité dans ses vinifications, cherchant à exprimer toute la richesse de son terroir.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats comme une daube de bœuf provençale, des grillades aux herbes ou un magret de canard rôti. Les saveurs robustes et épicées de ces plats s'harmoniseront magnifiquement avec les arômes fruités et épicés du vin. En outre, des plats typiquement régionaux, tels qu'une fougasse aux olives ou un agneau de pays en croûte d'herbes, offriront une expérience gastronomique en accord parfait avec son origine.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Combes Maubrillon à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe brillante et profonde de ce vin, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes en le humant avant de le savourer. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche et l'élégante longueur de ses saveurs.