Vin Côtes du Roussillon Villages Jonquères Oriola - Equus - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Equus" 2022 du Château Jonquères Oriola, établi dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, reflète magnifiquement le caractère riche et ensoleillé de la région du Roussillon en France. Ce vin sec est un assemblage harmonieux issu d'un terroir où la diversité des sols, notamment schisteux, et les influences maritimes conjuguent à produire des vins profonds aux tannins soyeux. La région, appréciée pour son climat méditerranéen avec de fortes expositions solaires et des influences montagneuses, contribue au profil concentré et épicé des vins. Le Château Jonquères Oriola, avec sa longue tradition viticole, se démarque par sa quête de qualité et d'innovation depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats savoureux et épicés comme un magret de canard aux figues ou un agneau braisé aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une ratatouille accentueront également ses nuances fruitées et épicées, créant une symbiose parfaite entre les saveurs inventives du vin et les arômes de la cuisine locale.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, assurez-vous de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond avant d'inhaler ses parfums de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.