Avis Viniou
Le vin "Bila-Haut 2017" provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages est un bel exemple du caractère riche et intense des rouges du Roussillon. Sans détail sur l'assemblage, on peut supposer qu'il inclut des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 est marqué par un climat chaud et sec, favorisant la concentration et la maturité des raisins. Située dans le sud de la France, cette région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen avec un terroir de schistes et de granites. Le domaine Bila-Haut, connu pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, a bâti sa réputation sur des vins expressifs et équilibrés.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un canard rôti aux cerises ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Ses tanins souples et ses arômes fruités se marient délicieusement avec des plats de charcuterie ou des fromages affinés. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux comme un cassoulet ou une tielle sétoise pour une expérience authentiquement française.
Lors de la dégustation, servez le Bila-Haut 2017 légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, explorez sa texture et ses tanins soyeux. Pour apprécier pleinement ses nuances, laissez-lui le temps de s'ouvrir dans le verre, révélant progressivement toute sa richesse.
