Vin Côtes du Roussillon Villages Vignerons Catalans - Signature - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Signature 2019 des Vignerons Catalans est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, au cœur du Roussillon en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage savamment orchestré, mettant en avant des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2019, marqué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, a permis une maturation optimale des raisins, révélant une richesse aromatique intense et une belle concentration. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et schisteux, confère au vin une structure minérale et une profondeur remarquables. Les Vignerons Catalans, un domaine coopératif renommé, perpétuent une tradition vinicole riche, ancrée dans l'héritage culturel catalan.

Pour sublimer les arômes de ce vin, nous vous conseillons de l'associer avec des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, accompagneront à merveille ses tanins veloutés. Les plats épicés, comme un tajine d'agneau, mettront en valeur ses notes de fruits noirs et d'épices. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales, telles qu'un cassoulet catalan, pour une expérience authentique.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Signature 2019, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, qui laisse présager une belle concentration. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses riches arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui s'épanouissent dans une finale harmonieuse et prolongée.