Vin Côtes du Roussillon Villages Château Planèzes - 2021

Avis Viniou

Ce Château Planèzes 2021, provenant du prestigieux vignoble Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge au caractère expressif, typique de la région. Situé dans le sud de la France, le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, allant du schiste aux galets roulés, offrant une grande diversité de terroirs. Les cépages typiques de cette appellation incluent le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent utilisés en assemblage pour créer des vins puissants et riches en tanins. Château Planèzes a su acquérir une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification, notamment le respect des méthodes de culture biologique.

Pour accompagner ce vin rouge du Roussillon, privilégiez des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale ou un cassoulet aux saveurs profondes se marieraient parfaitement avec la robustesse de ce vin. À cela s’ajoutent des alternatives plus légères comme un plateau de charcuterie artisanale ou un fromage de caractère tel que le Roquefort, qui feront également ressortir ses nuances complexes. Des plats régionaux comme l'agneau grillé aux herbes de Provence sont aussi d'excellentes options pour créer une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Côtes du Roussillon Villages 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps d’inhaler ses arômes de fruits rouges et de réglisse avec des touches poivrées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement.