Avis Viniou
Le Château Cuchous propose avec sa Cuvée Excellence 2020 un vin rouge captivant issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Élaborée dans la région ensoleillée du Roussillon, cette cuvée met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Carignan. Le millésime 2020 bénéficie d'un équilibre parfait grâce à des conditions climatiques favorables et à un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols de schiste et de galets roulés. La vinification soignée en barriques apporte une finesse et une complexité supplémentaire à ce vin robuste et généreux. Le Roussillon est reconnu pour son climat méditerranéen, qui confère aux vins des arômes puissants et une belle concentration en fruits. Le Château Cuchous, fort de son histoire séculaire, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles locales.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Côtes du Roussillon Villages à des plats riches et savoureux tel qu’un coq au vin ou un gigot d’agneau rôti. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un cassoulet, se marieront à merveille avec les notes épicées et fruitées de cette cuvée. De plus, les spécialités régionales comme un boudin catalan ou une grillade de bœuf à la planxa sauront sublimer les caractéristiques de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe, d’un rouge profond et brillant. Au nez, vous découvrirez des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, avec une finale persistante. Aérez-le une heure avant la dégustation pour permettre à tous ses arômes de s’exprimer pleinement.
