Avis Viniou
Le Côtes du Roussillon Villages Cuvée Excellence 2018 du Château Cuchous est un vin rouge qui se distingue par son assemblage harmonieux. Ce millésime est issu d'une région réputée pour sa richesse géologique et sa diversité climatique, combinant influences méditerranéennes et pyrénéennes. Le terroir du Roussillon, avec ses sols variés allant du schiste au granit, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Cuchous, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son innovation, perpétue une histoire riche en savoir-faire, offrant ainsi des vins de caractère qui traduisent l'authenticité de leur terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en accord avec ses notes fruitées et ses tanins structurés. Un magret de canard aux fruits rouges ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur sa profondeur aromatique. Les plats du terroir, comme une brandade de morue ou une tapenade d'olives noires, s'accorderont également parfaitement, soulignant ainsi l’origine méridionale du vin.
Pour apprécier pleinement le Cuvée Excellence, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense avant de plonger dans ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Laissez-vous ensuite charmer par une bouche ample et soyeuse, où se dévoile une belle texture tannique. Prenez le temps de savourer chaque nuance en gardant le vin en bouche quelques instants pour révéler sa finale élégante et persistante.
