Vin Côtes du Roussillon Villages Arnaud de Villeneuve - Altatura - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altatura 2014" est un rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, produit par le domaine Arnaud de Villeneuve. Ce vin est un bel exemple de l'expression du terroir roussillonnais, caractérisé par des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent utilisés dans cette région. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins et conférant au vin des arômes complexes et une belle structure. Les sols schisteux et argileux de la région enrichissent le vin de minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité des saveurs. Le Roussillon, niché entre mer et montagnes, offre des conditions climatiques idéales avec son ensoleillement généreux et ses vents rafraîchissants. Le domaine Arnaud de Villeneuve, avec sa réputation bien établie, s'engage dans une vinification respectueuse et fidèle aux traditions locales, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou un cassoulet roussillonnais se marieront harmonieusement avec ses arômes épicés et fruités. Un fromage affiné, tel qu'un vieux Cantal ou un Comté, peut également magnifier le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est idéal, permettant au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, respirez ses notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle complète rendra justice à la richesse et la typicité de cette cuvée.