Avis Viniou
Le Clos des Fées 2019 provient de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce vin rouge d'une belle complexité résulte d'un assemblage typique de la région, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité en raison d'un climat favorable, avec un terroir mêlant sols schisteux et granitiques, apportant profondeur et intensité au vin. Le Roussillon, marqué par un climat méditerranéen chaud et venteux, accentue la maturité des raisins, offrant des vins riches et charpentés. Le domaine Clos des Fées est réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses et son histoire d'excellence dans la production de vins expressifs.
Pour un accord mets-vins optimal, ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats de caractère. Essayez-le avec un gigot d'agneau au romarin ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux, tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet, apporteront une touche locale qui sublimera les arômes de fruits noirs et les notes épicées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Clos des Fées 2019 à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense, sentez les effluves de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche remarquable.
