Vin Côtes du Roussillon Villages Château Planères - 2020

Avis Viniou

Le Château Planères, situé dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nous propose un vin rouge 2020 typique de cette région riche en biodiversité. Sans détails sur l'assemblage, on peut s'attendre à la présence de cépages emblématiques tels que le Grenache, Syrah, ou Mourvèdre qui dominent dans cette appellation. Le millésime 2020, marqué par un climat méditerranéen favorable et des sols variés mêlant schistes et argile, promet un vin structuré avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le domaine lui-même, Château Planères, bénéficie d'une réputation solide pour sa viticulture respectueuse et son savoir-faire ancestral, contribuant à l'identité authentique de ce vin.

Pour sublimer ce vin, pensez à des mets de caractère tels qu'un cassoulet riche en saveurs ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un tian de légumes feront ressortir la fraîcheur et la richesse aromatique du vin. Pour une expérience plus ancrée dans la région, optez pour des spécialités catalanes qui compléteront bien les notes épicées et fruitées du vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius, permettant de libérer ses arômes complexes. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler toute sa profondeur. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des touches d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, qui font honneur à l'esprit du Roussillon.