Avis Viniou
Le Domaine Gauby, situé dans la prestigieuse appellation Côtes du Roussillon Villages, offre une remarquable expression de la région avec sa Cuvée Muntada 2021. Ce vin rouge, composé principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, révèle une harmonie parfaite entre puissance et finesse. Vinifié avec soin, le terroir de schistes et de calcaire confère à ce vin une complexité aromatique unique et une belle structure tannique. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses vents influents, favorise l'expression concentrée et élégante des arômes. Le Domaine Gauby, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'est forgé une solide réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner cette Cuvée Muntada, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Une côte de bœuf grillée ou un agneau aux herbes de Provence seraient d'excellents choix. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille parfumée ou un cassoulet, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un boudin noir catalan ou une escalivada, mélange coloré de légumes grillés, offriront une expérience culinaire en parfaite synchronisation avec les caractéristiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Muntada à une température autour de 16-18°C. Il est recommandé de carafer ce vin environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et intense, puis laissez-vous transporter par les arômes envoûtants qui se révèlent au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur en savourant les saveurs de fruits mûrs et d'épices.
