Vin Côtes du Roussillon Villages Clos des Fées - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Fées "Cuvée Vieilles Vignes" 2019 est un vin rouge remarquable de la région du Roussillon, spécifiquement de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages issus de vieilles vignes, témoignage d'un terroir riche et complexe. Le Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, offre un sol varié, allant des schistes aux argilo-calcaires, ce qui se traduit par des vins puissants et élégants. Le Clos des Fées, domaine reconnu pour son approche minutieuse et passionnée, a acquis une grande renommée pour la qualité de ses vins, qui allient tradition et modernité.

Pour mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin, accordez-le avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ce vin s'harmoniseront également avec un cassoulet traditionnel ou un civet de sanglier, des plats qui rappellent la cuisine de la région. L'intensité et les arômes du vin compléteront parfaitement des fromages affinés comme le Roquefort.

Pour apprécier pleinement votre Clos des Fées "Cuvée Vieilles Vignes" 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous envoûter par sa structure tannique élégante et sa finale persistante lors de la dégustation.