Vin Côtes du Roussillon Villages Vignerons de Caramany - Réserve Rouge Carmin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Rouge Carmin 2021 des Vignerons de Caramany est un vin rouge d'appellation Côtes du Roussillon Villages, provenant du Roussillon en France, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Cette cuvée propose un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui lui confèrent une complexité aromatique et une palette de saveurs intense. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et une influence des vents méditerranéens qui apportent fraîcheur et équilibre. Le terroir riche en schiste du Roussillon contribue à la minéralité et à la structure du vin. Le domaine viticole Vignerons de Caramany, ancré dans la tradition locale, est reconnu pour sa vinification soignée et son engagement envers la qualité, valorisant ainsi l’histoire et le savoir-faire viticole de la région.

Pour sublimer les arômes riches et la texture charnue de ce vin, nous vous suggérons de le marier avec des plats savoureux tels qu'un cassoulet, une daube de bœuf ou même un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de viandes grillées ou en sauce se marient merveilleusement bien avec la profondeur et l'intensité du vin. Pour une immersion complète dans la gastronomie régionale, optez pour un civet de sanglier ou des charcuteries locales qui sauront rehausser les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer les arômes et assouplir les tannins, permettant ainsi une dégustation optimale. Commencez par observer la robe intense et pourpre du vin, suivie d'une exploration olfactive révélant des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur, sa structure tannique et sa persistance aromatique qui traduisent l'expression authentique du terroir du Roussillon.