Vin Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Autres Terres - 2014

Avis Viniou

Le Mas Amiel, niché au cœur du Roussillon, vous présente sa cuvée "Autres Terres" 2014, un vin rouge captivant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin se caractérise par un assemblage typiquement méditerranéen, alliant le Grenache, le Syrah et le Carignan, cultivés sur un terroir schisteux baigné par le soleil catalan. Le millésime 2014 offre une belle maturité, exaltant des arômes de fruits noirs et d'épices. Les méthodes de vinification, respectueuses de la tradition, mettent en valeur l'expression du raisin et du terroir. La région, connue pour son climat chaud et venté, ainsi que ses sols variés, contribue à la concentration et à la finesse des vins. Le Mas Amiel, avec ses siècles de savoir-faire, jouit d'une réputation d'excellence dans l'élaboration de grands vins.

Pour une expérience culinaire mémorable, associez cette cuvée avec un cassoulet ou un magret de canard aux figues, qui sublimeront les arômes de fruits mûrs du vin. Les plats en sauce à base de viande de gibier ou une gardiane de taureau accompagnée d'herbes de Provence résonnera avec les notes épicées du Côtes du Roussillon Villages. Pour un accord régional, essayez un bol de catalane, une spécialité locale qui dialoguera harmonieusement avec le caractère de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C, permettant d'exalter ses arômes et sa structure. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement ses notes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les nuances de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa rondeur en bouche, marquée par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.