Vin Côtes du Roussillon Villages Chateau Les Pins - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Pins 2016 est un vin rouge typique de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, célèbre pour ses vins robustes et bien structurés. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette appellation utilise généralement le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir ensoleillé et venteux, avec des sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent complexité et minéralité au vin. La vinification traditionnelle accentue les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est connue pour son climat méditerranéen, favorisant la production de vins puissants et élégants. Château Les Pins jouit d'une solide réputation pour son respect des techniques artisanales et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs riches de ces plats se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux tels qu'une daube de sanglier ou des charcuteries catalanes seraient également idéaux, accentuant les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour capter les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante, signature de son caractère méditerranéen exceptionnel.