Vin Côtes du Roussillon Villages Domaine Piquemal - Pygmalion - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge Cuvée Pygmalion 2020 du Domaine Piquemal est une expression raffinée des Côtes du Roussillon Villages, une appellation reconnue pour la richesse de ses assemblages et la vigueur de ses vins. Provient de la région viticole du Roussillon, ce millésime bénéficie d'un terroir ensoleillé et d'un sol schisteux favorisant une maturation optimale des cépages. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement mises en œuvre par le domaine participent à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Domaine Piquemal, fort d'une réputation bien établie, allie tradition et modernité pour produire des vins caractéristiques de cette région méditerranéenne, marquée par son climat chaud et ses influences maritimes.

Pour un accord mets-vins harmonieux, la Cuvée Pygmalion se mariera parfaitement avec des plats savoureux tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un cassoulet traditionnel. Les saveurs profondes de ce vin s'accordent également bien avec les fromages à pâte semi-dure ou affinés. Optez pour des plats typiques de la région tels qu'une tielle sétoise pour renforcer l'expérience culturelle et gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde puis laissez-vous séduire par les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Ensuite, goûtez, en prêtant attention aux tanins soyeux et à la finale longue et harmonieuse qui caractérisent cette belle expression du Roussillon.