Vin Côtes du Roussillon Villages Chateau Seguala - Grand Coteau - 2019

Avis Viniou

Le Château Séguala, producteur du Côtes du Roussillon Villages Cuvée Grand Coteau 2019, offre un vin rouge remarquable, reflétant le caractère énergique et terreux du Roussillon. Ce millésime exprime toute la richesse des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, muris sous le soleil généreux du sud de la France. Le terroir unique, composé de sols schisteux et granitiques, apporte une structure et une minéralité distinctes. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des pratiques respectueuses de l’environnement, permettent au vin de conserver sa typicité et sa profondeur aromatique. La région du Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen, ses influences maritimes et culturelles catalanes, qui confèrent aux vins des caractéristiques singulières et un attrait mondial. Le Château Séguala, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, symbolise l'héritage viticole de cette région dynamique.

Pour accompagner ce Côtes du Roussillon Villages 2019, envisagez des plats de caractère qui magnifieront sa richesse et ses arômes. Une daube de bœuf provençale et ses herbes aromatiques résonnera parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les grillades d’agneau ou de magret de canard, assaisonnées d'herbes de la garrigue, sont des choix idéaux pour sublimer ses tanins soyeux et sa profondeur. Intégrez également des plats issus de la tradition catalane, comme une escalivada ou des charcuteries locales, pour une harmonie régionale parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond puis humez les parfums de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, découvrez des saveurs généreuses, une belle rondeur et des tanins fins. Appréciez sa longueur en finissant par une persistance élégante qui incitera à la réflexion et à la conversation.