Avis Viniou
Le Mas Amiel 2009 Cuvée Carerades est un vin rouge de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, situé dans la région viticole ensoleillée du Roussillon en France. Ce vin se distingue par une intensité aromatique typique des grands vins du Sud, favorisée par les cépages principaux de la région, tels que le Grenache, Carignan et Syrah. Le millésime 2009, reconnu pour sa richesse et sa concentration, bénéficie en grande partie du terroir schisteux et argilo-calcaire du Roussillon, ainsi que des pratiques de vinification traditionnelles et méticuleuses de Mas Amiel. Le domaine, avec une histoire de plusieurs siècles, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, offrant des vins qui capturent l'essence du terroir unique du Roussillon.
Pour accompagner cette cuvée Carerades, envisagez des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. La richesse et les tanins fins du vin sublimeront des plats en sauce et des viandes grillées. Les saveurs méditerranéennes, telles que tapenades ou ratatouilles, se marieront également à merveille, mettant en valeur les arômes de fruits noirs et d’épices du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et laisser s'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis dense, humez ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de réglisse, puis savourez sa structure ample et équilibrée en bouche. Un véritable plaisir qui révèle tout le caractère du Roussillon.
