Vin Côtes du Roussillon Villages Dom Brial - Crest Petit - 2015

Avis Viniou

Le Dom Brial Cuvée Crest Petit 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée dans le sud de la France. Cette région est réputée pour ses vins puissants et charpentés, produits sur des terrains schisteux, granitiques et argilo-calcaires, conférant au vin une belle complexité minérale. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins riches et harmonieux grâce à une maturité optimale des raisins. Dom Brial, une coopérative viticole établie depuis 1923, allie tradition et innovation pour créer des vins expressifs qui rendent hommage au terroir unique du Roussillon, favorisé par un climat méditerranéen chaud et sec.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard aux figues. Ces mets accentueront la structure tannique et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une aventure culinaire typiquement régionale, essayez une daube de bœuf catalane, dont les saveurs robustes s'harmoniseront parfaitement avec ce Côtes du Roussillon Villages.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé durant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les senteurs de fruits mûrs et d'épices, avant de prendre une gorgée et d'apprécier sa texture veloutée et sa finale longue et épicée.