Vin Côtes du Roussillon Villages Mas Janeil - Sans Soufre Ajouté - 2021

Avis Viniou

Le Mas Janeil "Cuvée Sans Soufre Ajouté" 2021, un vin rouge de caractère issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, incarne magnifiquement l'expression du terroir catalan. Ce millésime, élaboré sans soufre ajouté, met en avant la pureté du fruit et la finesse du raisin, probablement centré autour des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache et la Syrah. Niché dans le cadre enchanteur du Roussillon, ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés allant des schistes aux calcaires, influençant la complexité et la richesse du vin. Mas Janeil, réputé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, a su s'imposer comme un acteur important dans la région grâce à une histoire riche et un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin puissant et structuré, des accords avec des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de boeuf aux olives seraient parfaits. Les arômes épicés et fruités du vin compléteraient à merveille les saveurs terreuses des plats lentement mijotés. En restant dans la tradition locale, une cargolade, spécialité roussillonnaise à base d'escargots grillés, soulignerait également le caractère régional du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettrait d’ouvrir pleinement ses arômes et d'adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Prenant le temps pour chaque étape, vous saisirez toute l'authenticité et la richesse que ce vin a à offrir.