Vin Côtes du Roussillon Villages Mas Janeil - Sans Soufre Ajouté - 2017

Avis Viniou

Le Mas Janeil, situé dans le terroir exceptionnel du Roussillon, produit ce Côtes du Roussillon Villages 2017, un vin rouge sans soufre ajouté. Ce millésime est réputé pour sa richesse aromatique, marquée par les fruits noirs et des épices subtiles. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, combiné à des sols variés composés de schistes et de marnes, ce qui confère au vin une complexité et une profondeur uniques. Le domaine Mas Janeil, riche d'une histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son engagement envers une vinification respectueuse et innovante, donnant naissance à des cuvées authentiques et expressives.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf provençale ou des spécialités locales comme le cassoulet catalan feront des merveilles. L'association avec des fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Brie truffé, soulignera ses saveurs fruitées et épicées tout en créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et d'exprimer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir une belle structure tannique équilibrée par une fraîcheur vivifiante.