Avis Viniou
Le Mas Amiel Cuvée Carerades 2016, un vin rouge d'appellation Côtes du Roussillon Villages, révèle toute la richesse du terroir du Roussillon. Issu d'un assemblage soigneusement choisi, ce vin bénéficie d'un millésime 2016, reconnu pour sa qualité. La région du Roussillon, située au sud de la France, est caractérisée par un climat méditerranéen généreux offrant des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols schisteux et granitiques apportent une complexité minérale appréciable au vin. Le Mas Amiel, connu pour son histoire bâtie sur l'innovation et la passion, jouit d'une excellente réputation, produisant des vins reconnus pour leur authenticité et leur profondeur.
Pour sublimer le Mas Amiel Cuvée Carerades, envisagez des plats de viande savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les plats mijotés, comme un cassoulet, accentueront également les arômes épicés et fruités du vin. Pour une expérience gastronomique régionale authentique, associez ce vin à une rouelle de veau aux olives ou un confit de canard, des mets emblématiques de la région qui feront écho aux caractéristiques du Roussillon.
Lors de la dégustation, servez le Mas Amiel Cuvée Carerades à une température de 16 à 18°C pour révéler au mieux ses arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, pour l'aérer et permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement. En dégustant, observez d'abord sa robe rubis sombre, respirez profondément pour en percevoir les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en laissant le vin envelopper votre palais de ses tanins soyeux et de sa belle persistance aromatique.
