Vin Côtes du Roussillon Villages Château de Peña - Les Pierres Noires - 2021

Avis Viniou

Le Château de Peña, situé dans le Roussillon, nous offre ici une Cuvée Les Pierres Noires 2021, provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage typique de la région, exploitant au mieux le terroir rocailleux et ensoleillé du Roussillon. La cuvée se distingue par des arômes profonds de fruits noirs, des épices subtiles et une belle structure tannique, reflet du millésime 2021, particulièrement favorable. Le Roussillon est réputé pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une concentration et une intensité remarquables. Le Château de Peña jouit d'une réputation solide pour son respect des traditions viticoles locales et sa capacité à produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une réduction de fruits rouges. Les saveurs épicées et charnues de ces plats rehausseront les caractéristiques de la Cuvée Les Pierres Noires. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux comme une daube de sanglier, ce plat traditionnel complétera admirablement le profil aromatique puissant de ce vin.

Dégustez ce Côtes du Roussillon Villages à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa bouche généreuse et harmonieuse.