Vin Côtes du Roussillon Villages Thunevin-Calvet - Le Casot - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Le Casot 2017 de Thunevin-Calvet provient des Côtes du Roussillon Villages, nichées dans la région pittoresque du Roussillon en France. Ce vin rouge est élaboré avec passion, tirant parti d'un terroir unique où les sols schisteux et granitiques se mêlent aux influences méditerranéennes. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis de vinifier un vin riche et concentré. Thunevin-Calvet est un domaine réputé, fondé par Jean-Luc Thunevin et Sarah Calvet, qui marie savamment tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs puissantes du vin s’harmoniseront avec des plats épicés comme un tajine marocain aux pruneaux. Pour une option locale, un boudin catalan ou des boles de picolat mettront en valeur ses nuances méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le consommer, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense, sentez les notes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, vous découvrirez une structure robuste et une belle longueur, signatures de son terroir d’origine.