Avis Viniou
Le Muscat de Noël 2020 du domaine Dom Brial, situé en Roussillon, est un vin doux naturel issu de l'appellation Muscat de Rivesaltes. La région du Roussillon est renommée pour ses vins doux, et ce Muscat, élaboré principalement à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie, en est une belle représentation. Le millésime 2020 offre une belle intensité aromatique grâce à un terroir composé majoritairement de schistes et bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, optimisé par des vendanges effectuées en début de soin pour assurer la fraîcheur des arômes. Dom Brial, fondé en 1923, est un domaine respecté dans la région, connu pour son approche respectueuse du terroir et de la tradition, contribuant ainsi à la réputation des vins de Roussillon.
Ce Muscat de Noël, avec ses arômes riches de fruits exotiques, d'agrumes et de miel, se marie parfaitement avec des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux agrumes ou un parfait à la mangue. Pour un accord régional parfait, le marier avec un foie gras mi-cuit magnifiera ses arômes et sa douceur naturelle. Les fromages bleus, par leur caractère salin et puissant, créeront également une harmonie étonnante avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; toutefois, une aération légère dans le verre révélera ses nuances délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses effluves fruités et floraux, puis goûtez pour apprécier sa douceur équilibrée par une acidité fraîche, signant un final harmonieux et persistant.
