Vin Muscat de Rivesaltes Domaine des Castillez - 2022

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2022 du Domaine des Castillez est un vin blanc doux issu des cépages muscat, renommé pour sa complexité aromatique. Ce millésime est le fruit d'un terroir unique du Roussillon, bénéficiant de terroirs argilo-calcaires et de l'influence d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. La vinification ici met en valeur le potentiel aromatique du raisin, préservant ses arômes floraux et fruités intenses. La région du Roussillon est réputée pour ses vins doux naturels ainsi que ses traditions viticoles profondément enracinées. Le Domaine des Castillez, reconnu pour son attachement à la qualité, porte un héritage riche et respecté dans la production de ces vins.

Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes, optez pour des accords avec des mets sucrés et salés. Ce vin se mariera idéalement avec un foie gras en entrée, apportant une harmonie douce et onctueuse. Pour le dessert, un mariage classique avec une tarte aux fruits jaunes – comme une tarte aux abricots ou aux pêches – enchantera vos papilles. Pour une approche locale, accompagnez-le d'un fromage bleu typique du sud de la France comme la fourme d'Ambert pour une touche délicate de salinité et douceur.

Pour déguster ce Muscat de Rivesaltes dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale compris entre 8 et 10°C. Pas besoin de carafage pour ce vin, qui se prête à une dégustation immédiate pour apprécier toute sa fraîcheur et vivacité. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, humez ses arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs blanches, puis goûtez sa palette riche et douce, en portant une attention particulière à l'équilibre parfait entre sucrosité et acidité.