Vin Muscat de Rivesaltes Domaine des Nidolères - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Nidolères, situé en Roussillon, produit un Muscat de Rivesaltes 2016, un vin rouge atypique compte tenu de l'appellation traditionnellement réservée aux vins blancs doux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut imaginer une approche singulière dans la vinification de ce millésime. Le terroir du Roussillon, riche en schistes et bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, confère aux raisins leur concentration aromatique et leur richesse. Le Domaine des Nidolères, avec son histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour sa capacité à exploiter pleinement ce terroir unique.

Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes rouge, optez pour des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux fruits rouges ou une tajine d'agneau aux abricots secs. Les arômes doux pourraient également accompagner délicatement une tarte aux figues ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux issus de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir. Observez sa couleur profonde avant de découvrir au nez ses notes fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par ses saveurs en bouche, en notant l'équilibre entre douceur et structure.