Vin Muscat de Rivesaltes Domaine Cazes - Muscat de Rivesaltes - 2021

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2021 du Domaine Cazes est un vin doux naturel de la région du Roussillon, réputé pour sa richesse aromatique et sa douceur en bouche. Élaboré à partir de cépages Muscat à petits grains ou Muscat d'Alexandrie, il révèle des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et d'agrumes, exaltés par le millésime 2021. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et ses sols variés offrent un terroir exceptionnel pour la production de vins généreux et aromatiques. Le Domaine Cazes, fondé en 1895, est reconnu pour son engagement en agriculture biodynamique, contribuant à la qualité et à la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, privilégiez des mets sucrés ou salés-sucrés qui répondront à sa douceur et son fruité. Des desserts tels que des tartes aux fruits, une mousse au chocolat blanc, ou des sorbets aux agrumes s'harmoniseront parfaitement. Du côté salé, un foie gras mi-cuit ou des fromages bleus subtilement affinés souligneront son équilibre. Les plats régionaux comme une crème catalane apporteraient une belle cohésion entre le vin et la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à environ 10°C, sans nécessiter de carafage afin de conserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciant sa robe dorée et lumineuse. Poursuivez par l'analyse olfactive pour découvrir ses arômes envoûtants de fleur d'oranger et de litchi. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une finale longue et délicate.