Vin Muscat de Rivesaltes Domaine Boudo - 2019

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2019 du Domaine Boudo est une cuvée distincte issue du prestigieux terroir du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin est unique par sa couleur rouge, inhabituelle pour un Muscat de Rivesaltes habituellement blanc ou doré. Bien que l'information sur le cépage et les techniques de vinification ne soit pas précisée, il est probable que ce vin soit élaboré à base de muscat, un cépage réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen, offrant chaleur et luminosité, qui contribuent à la concentration aromatique du vin. Le Domaine Boudo, avec son histoire riche dans cette région, fréquente les techniques traditionnelles pour créer des vins de caractère qui reflètent le terroir local.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes rouge, envisagez des plats aux saveurs intenses et sucrées-salées. Les magrets de canard à l'orange, les plats à base de figues ou de dattes, ou encore un plateau de fromages affinés et légèrement salés se marieront bien avec lui. Des spécialités locales, comme les cassolettes de poissons aux agrumes ou le canard aux olives, sont également d'excellentes options qui complètent les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin légèrement rafraîchi à environ 12-14°C pour exalter ses arômes. Observez la robe du vin, qui devrait présenter une belle profondeur, puis dirigez votre attention sur le nez, s'attendant à des nuances de fruits rouges, peut-être même de fruits confits, typiques du cépage muscat. En bouche, appréciez la rondeur, l'harmonie entre douceur résiduelle et fraîcheur, et la persistance aromatique. Ce vin peut très bien se déguster jeune ou vieillir en cave pour développer d'autres nuances.