Vin Fortifié Muscat de Rivesaltes Domaine Vaquer - 2021

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2021 du Domaine Vaquer est un vin fortifié blanc originaire du Roussillon, région du sud de la France réputée pour ses vins doux naturels. Ce cru est élaboré à partir de muscat, cépage connu pour ses arômes floraux et fruités, caractéristiques renforcées par son terroir ensoleillé et venté. Le millésime 2021, doux et harmonieux, exprime des notes de fruits à chair blanche et de miel, équilibrées par une bonne fraîcheur. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses sols variés de schistes et de marnes, influence fortement le style riche et chaleureux de ces vins locaux. Le Domaine Vaquer, avec son histoire enracinée depuis près d'un siècle, est reconnu pour produire des vins authentiques respectant la tradition.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Muscat de Rivesaltes d'un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui souligne ses notes sucrées tout en équilibrant sa richesse. Les desserts aux fruits comme une tarte à l'abricot ou un clafoutis aux poires sublimeront également ses arômes fruités. Vous pouvez aussi explorer des accords avec des plats de la région, tels que la touron catalane, qui enchanteront le palais tout en racontant une histoire régionale.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le légèrement frais, à une température située entre 8 et 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les vins fortifiés jeunes, mais il est conseillé de laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes intenses de fleurs et de fruits. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre le sucre et l'acidité, signature des muscats de cette région.