Vin Muscat de Rivesaltes Château Planères - 2007

Avis Viniou

Le vin proposé est un Muscat de Rivesaltes 2007 du Château Planères, situé dans la prestigieuse région viticole du Roussillon, en France. Bien que généralement blanc, ici, on parle d’un vin rouge, ce qui est atypique pour l'appellation Muscat de Rivesaltes. Le millésime 2007 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un climat chaud et sec, typique du Roussillon. La région est connue pour ses sols schisteux et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Château Planères, avec ses siècles d'histoire, s'est forgé une réputation solide grâce à une vinification soignée et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge particulier, optez pour des plats qui équilibreront sa douceur et ses arômes. Des plats à base de volaille, comme un magret de canard au miel ou une pintade rôtie, révèleront ses notes fruitées et épicées. Aussi, un plateau de fromages affinés, en particulier du bleu d'Auvergne ou un Roquefort, créera une harmonie parfaite. Des desserts aux fruits rouges, comme une tarte aux framboises, complètent idéalement ce vin.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce Muscat de Rivesaltes, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’épanouir ses arômes. En dégustation, admirez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes enivrants avec des notes de fruits mûrs et de chocolat. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre douceur et fraîcheur, avant de savourer sa longue finale généreuse.