Vin Muscat de Rivesaltes Domaine Lafage - Muscat de Noël Blanc comme Neige - 2023

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Muscat de Noël Blanc comme Neige" 2023 du Domaine Lafage est un vin blanc doux originaire de la région ensoleillée du Roussillon en France. Le Muscat est le cépage principal, connu pour ses arômes floraux et sa fraîcheur. Ce millésime 2023 a bénéficié d'un terroir unique fait de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une concentration aromatique. Le Muscat de Rivesaltes est vinifié par mutage, où de l'alcool est ajouté pour stopper la fermentation, préservant ainsi le sucre naturel du raisin. Le Domaine Lafage, réputé pour sa tradition et sa qualité, se distingue par son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes, des accords gourmands avec des plats sucrés-salés sont recommandés. Il s'accordera à merveille avec un foie gras mi-cuit accompagné d'une compote de figues, ou des desserts à base de fruits blancs comme une tarte aux poires. Les saveurs douces et complexes du vin s’harmoniseront également avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les plats régionaux, comme un catalan mel i mató (fromage frais au miel), accentueront son caractère local.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d’une quinzaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtilement fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les notes de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, en bouche, découvrez sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Cette approche vous permettra d’apprécier pleinement ce vin délicat en préservant sa complexité et sa fraîcheur.